Augsti esteru ražojošs celms, kas nodrošina svaigus, ziedainus esterus, īpaši, ja fermentējot aukstā temperatūrā. Šim raugam ir augsta alkohola tolerance
Fermentis SafCider™ AB-1 iepriekš pazīstams kā SafCider izvēlēts no Šampaņas reģiona Francijā, var izmantot visu veidu sidriem pat sliktos fermentācijas