Visaugstākās kvalitātes sausais iesala ekstrakts, 8 EBC.
Kas ir iesala ekstrakts?
Iesala ekstrakts burtiski ir iesala ekstrakts. Iejavošana jau ir notikusi. Vārot alu ar iesala ekstraktu, nav nepieciešams pats to iejavot; pietiek ar misas vārīšanu. Šādu alus pagatavošanas veidu Amerikā izmanto daudzi alus darītāji; tā saukto mini misu vai daļēju misu metodi. Tomēr ņemiet vērā, ka 1 kilograms miežu iesala nesatur tādu pašu cukura daudzumu kā 1 kilograms iesala ekstrakta:
1 kg iesala ekstrakta pulvera = 1,60 kg iesala
1 kg miežu iesala = 0,62 kg iesala ekstrakta pulvera
1 kg šķidrā iesala ekstrakta = 0,80 kg iesala ekstrakta pulvera
1 kg šķidrā iesala ekstrakta = 1,30 kg iesala
Iesala ekstrakta izmantošana kā rauga starteris:
100 g iesala ekstrakta pulvera izšķīdina 800 ml ūdens. Vāra 5 minūtes, pēc tam ļauj atdzist līdz 20-25 ° C, ielej sterilā Erlenmeijera kolbā vai pudelē ar gaisa bloķētāju un visbeidzot pievieno raugu.
Spraymalt uzlabo jebkura alus komplekta kvalitāti, ja to lieto cukura vietā. Tā rezultātā jūs iegūsiet mazāk ‘sausus’ alus ar bagātīgāku garšu, vairāk ķermeņa un uzlabotu galvas veidošanos un noturību. Lai iegūtu papildus “apiņu” kodumu, pievienojiet visiem pagatavotajiem aliem iesmidzinātu iesala.
Iesala ekstrakta pulveris ir higroskopisks; tas absorbē vai piesaista mitrumu no gaisa. Ir svarīgi, lai tas tiktu turēts sausā un vēsā vietā. Kad iepakojums ir atvērts; noslēdziet ar iepakojumā pēc iespējas mazāk gaisa.
Neatkarīgi no receptes, kuru jūs ievērojat, jūs varat būt pārliecināts, ka viegli un ekonomiski ražosiet labāku alu nekā jebkurš standarta komplekts.
