Château Melano®
EBC 80
Alus stili:
Dzintara un tumšie ali, skotu tipa un sarkanās krāsas alus, piemēram, skotu eili, dzintara eili, sarkanie eili un
Īru eili.
Iesala garša:
Ļoti aromātisks, ar intensīvu iesala garšu. Piešķir alus krāsai pilnību un apaļīgumu, uzlabo garšu
stabilitāti un pieķir alum sarkanīgu nokrāsu. Veicina pilnīgāku ķermeni. Šī īpašā šķirne ir bijusi
raksturota kā “turbo Minhene”.
Lietošana:
Līdz 20%
Beļģijas melanoidīna (Melano) iesals. Īpašs dīgšanas process. Kaltēta īpašā veidā līdz 130°C.
Château Melano iesals tiek lēnām žāvēts, paaugstinot temperatūru, ļaujot melanoidīniem veidoties
kaltēšanas procesā.
