Château Wheat Blanc®
EBC 5.5
Alus stili:
Kviešu alus, baltais, gaišais alus, alus ar zemu alkohola saturu vai bez tā.
Iesala garša:
Uzlabo kviešu alus savdabīgo garšu. Château Wheat Blanc iesals ir būtisks kviešu alus pagatavošanā
bet tiek izmantots arī miežu iesala alū (3–5%), pateicoties tā proteīna līmenim, kas piešķir alum sātīgāku
ķermeni un labāku galvas stabilitāti. Kviešiem nav ārējās miziņas, un tāpēc tajos ir mazāk tanīnu nekā
miežu iesalā. Kviešu iesals ir daudz lipīgāks nekā miežu iesals augstāka proteīnu satura dēļ un var izraisīt
lauterēšanas problēmas, ja iejavošanas laikā netiek pielietota “olbaltumvielu atpūta”.
Līdz 40%
