Rozīnes, žāvētas plūmes un brūnais cukurs ir aromāts, ko mēs iegūstam no šī iesala. Ideāls jebkurā tumšākā stilā. Salīdzinājumam Viking Caramel 100 ir saldas misas garša, kas pēc garšas ir tradicionālāka, bet bez saldo rozīņu aromāta, kas atrodams Caramel 150. No otras puses, Caramel 200 joprojām ir rozīnes un žāvētas plūmes, bet tai ir Grauzdējuma īpašības sākums.
Vikingu karameļu iesalus ražo no zaļā iesala. Šim iesalam raksturīga augsta karamelizācijas pakāpe. Šajā procesā izveidotie Maillard produkti var darboties kā antioksidanti un veicināt garšas stabilitāti. Karameļu iesali parasti uzlabo putu kvalitāti un galvas noturību.
Pielietojumi
Viking Malt Caramel ir labi piemērots ziemas aliem, eila tipa aliem un citu aromātisko alu, piemēram, tumšo lageru un stoutu alus ražošanai. Nelielus daudzumus var izmantot arī krāsu pielāgošanai un gaišo lageru garšas bagātināšanai.
EBC: 150
