Vikingu karameļu iesalus ražo no zaļā iesala. Šim iesalam raksturīga augsta karamelizācijas pakāpe. Šajā procesā izveidotie Maillard produkti var darboties kā antioksidanti un veicināt garšas stabilitāti. Karameļu iesali parasti uzlabo putu kvalitāti un galvas noturību.
Pielietojumi
Viking Malt Caramel 50 ir labi piemērots ziemas aliem, eila tipa aliem un citu aromātisko alu, piemēram, tumšo lageru un stoutu alus ražošanai. Nelielus daudzumus var izmantot arī krāsu pielāgošanai un gaišo lageru garšas bagātināšanai.
EBC: 50
