Viking Grauzdētie mieži tiek ražoti, grauzdējot labas kvalitātes iesala miežu graudus. Grauzdēšanas process ir līdzīgs Black Malt procesam, īpaši uzmanīgi, lai graudi nepiedegtu. Galīgā temperatūra ir vairāk nekā 200°C. Grauzdētu miežu garša ir skarba un rūgtāka nekā melnā iesala garša. Piedeguma un dūmu garša ir spēcīga.
Pielietojumi:
Viking Grauzdētos miežus izmanto tumšos alus veidos, piemēram, stoutos un portjeros, galvenokārt tā spēcīgās krāsošanas spējas dēļ. Parasti porcijas 1-2% ievērojami satumšina krāsu, bez būtiskām garšas izmaiņām. Palielinot proporciju iesala rēķinā, ātri var noteikt garšas izmaiņas. Devas reti pārsniedz 10%.
EBC: 900 – 1200
