Viking Kviešu iesalu ražo no augstas kvalitātes kviešiem. Tiek izmantotas alus pagatavošanai piemērotas šķirnes. Iesala process daudz neatšķiras no pilsner iesala ražošanas. Galīgā gaisa temperatūra krāsnī ir starp 72–80 ° C.
Pielietojumi:
Kviešu iesalu izmanto kviešu alus kā arī daudzu citu augšējās fermentācijas alu ražošanai. Parastais lietošanas apjoms kviešu aliem ir aptuveni 50% no misas un apmēram. 20% lageriem.
EBC: 3,5 – 6,5
