Speltas kieši ir sena kviešu suga, kas vēsturiski izmantota maizes un alus ražošanā.
Weyermann® Speltas iesals salīdzinājumā ar kviešu iesalu nodrošina nedaudz saldenāku, riekstaināku, pikantāku garšu. Kviešu iesalam līdzīgs ķermenis, bet ar maigāku un samtainu sajūtu. Speltas iesals satur vairāk olbaltumvielu, bet mazāk glutēna nekā kviešu iesalā. Speltas alus darīšanas nozarē ir atdzimis, pateicoties unikālajai garšai un ķermenim, ko Spelta piešķir kviešu alum, kā arī tradicionāliem Beļģu aliem.
Weyermann® speltas iesals izceļ spēcīgu uzsvaru uz tipiskiem speltas aromātiem, kā arī nodrošina maigas iesala notis, kā arī lazdu riekstu aromātu un cepumu garšu.
EBC: 3 – 7
