Hallertau Tradition ir Hüllā audzēti apiņi ar smalku aromātu, tā izcelsme ir Hallertau Mittelfrüher, Hallertauer Gold un Saaz. Īpaši audzēts sēnīšu un slimību izturībai, tas ir izdevies šajā darbā, un tajā ir arī augstākas alfa skābes nekā vecāku šķirnēs, zems kohumulons un augstāks mircēns. Tas tika izlaists komerciālai ražošanai 1989. gadā.
Tās eļļas profils veicina brīnišķīgi piezemētu un zālāju raksturu virs nektāra augļu deguna. Vislabāk to izmantot vārīšanās beigās vai sausajā apiņošanā. Šī izmantošanai ir priekšroka, jo ir atzīmēts, ka tās humulēna saturs karsējot ātri izkliedējas.
Alfa skābe 4.3%-7% (5.6)
Beta Skābe 4%-5%
