Kazbeks tika audzēts no Saaz un savvaļas krievu landrases apiņa no Kaukāzas reģiona.
Kazbek ir aromātiskais apiņš, ko parasti izmanto vārīšanas beigās, kā arī sausajā apiņošanā.
Kazbeks var pamanīt dominējošo spilgtu citrusaugļu noti – citronu vai greipfrūtu, taču tas nekad neaizsedz sava Saaz cilts aromāta ziedu un zemes garšvielu sajaukumu.
Alfa skābe 5%-8% (6.8)
Beta Skābe 4%-6%
