- Kartupeļu vai graudu misai – alfa-amilāze ir enzīms, kas šķidrina cieti, ko varat izmantot, lai pagatavotu misu no maltiem graudiem (piemēram, rudziem, kviešiem, kukurūzas, rīsiem) vai no kartupeļiem.
- Liela jauda – 10 ml iepakojums ir pietiekams 50 kg izejvielas, devā 1 ml uz 5 kg izejvielas.
- Vienkārša lietošana – pievienojiet izvēlēto izejvielu ūdenim ar temperatūru 85-95⁰C šādā proporcijā: 1 kg izejvielas uz 3-4 L ūdens. Visu kārtīgi samaisa un tad pievieno alfa-amilāzi 1 ml apjomā uz 5 kg maltu graudu vai kartupeļu.
- Tas lieliski darbojas kopā ar TurboWhiskey vai Turbo Potato raugu – izmantojot alfa-amilāzi kombinācijā ar šiem destilācijas rauga veidiem, uzturviela un glikoamilāze garantē gardu un smaržīgu dzērienu iegūšanu!
- Nav paredzēts tiešam patēriņam – alfa-amilāze ir paredzēta misas pagatavošanai un nav piemērota tiešam patēriņam!
Alfa-amilāze –
enzīms, kas šķidrina cieti, paredzēts iejavām, kas gatavotas no maltiem graudiem (piemēram, rudziem, kviešiem, kukurūzas, rīsiem) vai no kartupeļiem. Tas darbojas efektīvi temperatūrā no 70 līdz 105°C un pie pH vērtības no 4,5 līdz 7,5. Tomēr vislabākos apstākļus cietes pārstrādei jūs iegūsit 85-95°C temperatūrā un pH vērtībā 5-5,5.
Kā izmantot:
Uzkarsē ūdeni traukā līdz 85-95⁰C temperatūrai, pievieno izejvielu šādā proporcijā: 1 kg uz 3-4 L ūdens. Visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet alfa-amilāzi 1 ml uz 5 kg izejvielas. Pirms pievienošanas izšķīdiniet izmērīto fermenta devu nelielā ūdens daudzumā, lai tā labāk izkliedētos visā misā. Uzturiet misas temperatūru aptuveni 95⁰C līmenī 1 stundu, regulāri maisot. Pēc šī laika ļaujiet misai atdzist līdz 30⁰C temperatūrai. Pievienojiet raugu, uzturvielas un glikoamilāzi un veiciet fermentāciju saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma apmēram 3-7 dienas.
Devas:
1 ml uz 5 kg izejvielas.
Izvade:
uz 50 kg izejvielu.
Uzmanību!
Šis līdzeklis nav paredzēts tiešam patēriņam.
Īpatnējā smarža ir raksturīga šim produktam.
