Ozola skaidas – nelieli ozola koka gabaliņi, ko izmanto, lai nodrošinātu dzēriena aromātu un garšu. Ja jūs mājās gatavojat vīnus, uzlējumu liķierus vai destilātus, jūs ļoti labi zināt, ka ozolkoka mucās uzglabātais šķidrums iegūst unikālu aromātu un garšu. Līdzīgu efektu var iegūt ātrāk un lētāk, izmantojot ozola skaidas.
- Dažādiem alkoholisko dzērienu veidiem – ozola skaidas var pievienot vīnam, uzlējumu liķierim, degvīnam vai aliem.
- Nodrošiniet aromātu un garšu – pateicoties koka skaidām, jūsu šķidrums iegūs ozola koka garšu un vaniļas un tanīna pēcgaršu.
- Dziļa, tumši dzintara dzēriena krāsa – stipri grauzdēti čipsi nodrošinās sagatavotajam dzērienam skaistu, tumšu krāsu
- Dabiska izcelsme – skaidas ir izgatavotas no Amerikas ozola šķirnes – Alba.
- Viegli lietojams – pietiek ar čipsu pievienošanu tieši fermentācijas procesam vai gatavajam dzērienam.
Ozola koka skaidas ir labākā alternatīva ozolkoka mucu izmantošanai. Pateicoties to izmantošanai, mēs nodrošinām dzērienu (vīnu, uzlējumu liķieri, destilātu) ar gan aromātu, gan krāsu. Tā ir daudz vienkāršāka un lētāka alkohola izturēšanas metode, salīdzinot ar tradicionālo izturēšanu mucās. Ozola skaidas var dozēt vai nu fermentācijas laikā, vai gatavā dzērienā.
Pateicoties ozola skaidu piedevām, pagatavotais šķidrums ļoti ātri iegūs manāmas ozola koka notis, vaniļas aromātu un dziļu tumši dzintara krāsu. Vīnā un uzlējumu dzērienā tiks saglabāti augļu aromāti. Prezentētās ozola skaidas noderēs arī, gatavojot paštaisītu konjaku, burbonu un brendiju.
Raksturlielumi:
Izejviela: Amerikas ozola šķirne – Alba.
Veids: stipri grauzdēts
Aromāts: vaniļa
Devas: 4-10 g/1 L
Neto svars: 20 g
Kā izmantot:
Pievienojiet ozola skaidas izvēlētajam dzērienam devā 4-10 g uz 1 l alkohola 3-6 nedēļas. Konkrēto skaidu un dzēriena saskares laiku ir vērts izvēlēties individuāli, pamatojoties uz degustāciju.
Kad uzskatāt par atbilstošu aromāta koncentrācijas pakāpi dzērienā, noņemiet no tā koka skaidas un izbaudiet tā garšu.
Varat arī pārliet ozola skaidas ar 70% spirtu un atstāt tās dažas dienas ekstrahēšanai. Pēc tam jūs varat dozēt iegūto esenci izvēlētajam dzērienam atbilstoši savām vēlmēm.
