Populārākais atskābinātājs! Satur īpaši tīru kalcija karbonātu. Dozēšana: 6,5 g/10 l samazina skābumu par 1 g/l. Izgulsnē arī skābeņskābi rabarberos: Devas: 2 g/l rabarberu sulas.
Kad un kā lietot atskābinātāju?
Atskābināšanu vislabāk veikt pēc iespējas agrāk. Kalcija karbonāts ir visbiežāk izmantotais atskābinātājs. Atskābināšanas laikā dažreiz rodas liela putošana. Tāpēc jums vajadzētu izmantot pietiekami ietilpīgu mucu/tvertni. Pievienojiet misai nepieciešamo atskābinātāja daudzumu, maisiet dažas minūtes un atstājiet kādu laiku atpūsties. Vēlreiz samaisiet un vēlreiz atstājiet atpūsties. Atkārtojiet to dažas reizes, līdz vairs neveidojas CO2 (nav gāzes skaņas). Tagad atstājiet visu, lai nostātos 12-24 stundas. Pēc tam sifonē misu/vīnu, balto kārtu atstājot apakšā.
