Abbaye ir Beļģijas izcelsmes augstākais fermentējošais alus raugs, kas izvēlēts pēc spējas ražot lieliskus Beļģijas stila alus, tostarp augstas gravitācijas alus, piemēram, Dubbel, Tripel un Quads. Raugs rada sarežģītu aromātu, un garšās var būt pipari, banāns, krustnagliņa, alkohols un (saldie) augļi.
Flokulācija: zema
Galīgais smagums: vidēji zems
Fermentācijas temperatūra: 17-23 ° C
Devas: 0,5-1 g/l
Ieteicamā deva: 4 g / hl ºPlato
