LALBREW FARMHOUSE™
LalBrew Farmhouse ™ ir nediastātisks hibrīds, kas ir izvēlēts sezonas un lauku stila alus pagatavošanai. Šis produkts ir Renaissance Yeast pētniecības un attīstības darba rezultāts Vankūverā BC, Kanādā. LalBrew Farmhouse ™ tika atlasīts, izmantojot vismodernākās audzēšanas metodes. Renesanses pētnieku grupa izmantoja klasiskās un ne-ĢMO metodes, lai noņemtu STA1 gēnu, kas ir atbildīgs par Saison rauga diastatisko aktivitāti. Tika piesardzīgs, lai saglabātu parasto alus cukura izmantošanu, lai ražotu sausos saionus. Turklāt Kalifornijas Deivisas universitātes (ASV) patentētā tehnoloģija nodrošina, ka celms neradīs sēru saturošus produktus, tādējādi uzlabojot garšas rauga aromāta īpašības.
Cietvielu procenti 93–96 %
Dzīvotspēja > 5 x 10⁹ KVV uz gramu sausā rauga
Savvaļas raugs < 1 uz 10⁶ rauga šūnām
Diastaticus nav nosakāms
Baktērijas < 1 uz 106 rauga šūnām
