LalBrew Nottingham™ ir angļu stila eila raugs, kas izvēlēts tā augstās veiktspējas un daudzpusības dēļ. Neitrāla garša un konsekventa veiktspēja dažādos fermentācijas apstākļos padara LalBrew Nottingham™ par ideālu mājas šķirni dažādu veidu alus ražošanai. Ar mērenu β-glikozidāzes un β-liāzes enzīmu ekspresiju, LalBrew Nottingham™ var veicināt apiņu biotransformāciju un akcentēt apiņu garšu un aromātu.
Piemērots alus fermentācijai līdz 9% ABV. Šis neitrālais alus raugs rada zemu augļu aromātu koncentrāciju, ļaujot vaļu pilnīgai dabīgai iesala un apiņu aromātam. Tas padara raugu piemērotu visdažādākajiem alus veidiem.
Flokulācija: augsta
Galīgais smagums: zems
Fermentācijas temperatūra: 10 – 23 ° C
Devas: 0,5-1 g/l
