LalBrew® Wit raugs ir samērā neitrāls rauga celms, kuru var izmantot dažādu kviešu alus stilu ražošanai. Esteru un fenola ražošana ir zemāka nekā tradicionālajiem hefeweizen celmiem, piemēram, Munich Classic. LalBrew® Wit nodrošina banānu un garšvielu aromāta sākotnējo profilu, bet alus darītājam atstāj vietu, lai parādītu citus garšvielu piedevas, kas raksturīgas Beļģijas stila aliem.
Tradicionālie stili, kas pagatavoti ar šo raugu, ietver, bet neaprobežojas ar Beļģijas Vitbieru, Amerikas Wheat, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen un Weizenbock.
Flokulācija: zema
Galīgais smagums: vidējs
Fermentācijas temperatūra: 17 – 25 ° C
Devas: 50 – 100 g / hl
