Safale S-04 angļu ale raugam ir ātra fermentācija un augsts flokulācijas ātrums. Šis alus raugs ir ieteicams daudzām alus šķirnēm, un tas ir īpaši labi pielāgots aliņos, kas kondicionēti mucās.
S-04 ir labi pazīstams ar ātru fermentācijas raksturu un spēju fermentācijas beigās veidot ļoti kompaktas nogulsnes, palīdzot uzlabot alus dzidrumu. Kā jau minēts iepriekš, Safale S-04 ir lieliska izvēle liela alus šķirņu (Stouts, Porters, Brown Ale un Mild) ražošanai, un tā ir īpaši labi pielāgota aliņos kondicionētām eiliem un fermentācijai cilindriski konusveida tvertnēs.
Augsta sedimentācija.
Optimālā fermentācijas temperatūra: 18° -26 ° C
Rauga īpašības:
Fermentācijas temperatūra: 18–26 C
Vājinājums: 72–82%
Alkohola tolerance: 9-11%
Ideāls raudzēšanas celms:
Mild
Stouts
Porter
Tumšie Eili
NEIPA
