Īpašais alus raugs, kas izvēlēts tā spēcīgā fermentācijas rakstura, intensīvu augļu un fenola garšu dēļ – īpaši banānu, krustnagliņu un piparu notis. Piemērots visdažādākajiem kviešu bāzes alus un augļu-pikanta veida stiliem.
Rauga funkcijas:
Fermentācijas temperatūra: 18–26 C
Vājinājums: 72–78%
Alkohola tolerance: 9-11%
Ideāls raudzēšanas celms:
Piemērots
Lauku mājas stila Eils
Trapistiem un Beļģijas trīskāršie
Specialitāte Augļu Eili
