ASV izlaists šis ļoti gaidītais sausais raugs, kas izvēlēts kviešu alus fermentācijai. WB-06 raugs nodrošina augļu un fenola raksturu, mainoties fermentācijas apstākļiem. Izgatavo labi novājinātu alu, un tas ir piemērots kviešu bāzes aliem, piemēram, beļģu un vācu stiliem. Izgatavo kviešu alus tipiskās fenola notis. Nodrošina ļoti labu spēju suspendēties fermentācijas laikā.
Rauga funkcijas:
Fermentācijas temperatūra: 18–26 C
Vājinājums: 86-90%
Alkohola tolerance: 9-11%
Ideāls raudzēšanas celms:
Piemērots
Bavārijas Hefeweizena (Veisbīra)
Dunkelweizen (Dunkles Weissbier)
Veizenboks
