WildBrew ™ Philly Sour ir unikāla Lachancea suga, kuru no dabas izvēlējās Filadelfijas Zinātņu universitāte. WildBrew ™ Philly Sour papildus etanolam vienā vienkāršā fermentācijas posmā ražo mērenu pienskābes daudzumu. Šis pirmais WildBrew ™ sērijas raugs ir lieliska izvēle inovatīviem, sezonāliem gataviem skābiem aliem ar atsvaidzinošu skābumu un kauliņu augļu notīm.
Ar augstu vājinājumu, lielu flokulāciju un labu galvas noturēšanu WildBrew ™ Philly Sour ir ideāls raugs tradicionālajiem stiliem, piemēram, Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales, un tā izturība pret apiņiem padara to perfektu Sour IPA.
flokulācija: augsta
alkohola tolerance: 9% ABV
fermentācijas temperatūra: 20 – 25 ° C
deva: 100 g / hl
Fermentācija, kuru var pabeigt 10 dienu laikā.
Aromāts un garša: skābs, sarkans ābols un kaulaugi, īpaši persiks.
