Alus Raugs Lallemand LalBrew® Voss Kveik – 11g

(1 klientu atsauksmes)

3,64

Ir noliktavā

Kategorijas:

Apraksts

Kveik ir norvēģu valodas dialekta vārds, kas nozīmē raugu. Norvēģu lauku mājas tradīcijā kveikus saglabāja žāvējot un nodeva no paaudzes paaudzē. Kveik ir oriģinālais, tradicionālais žāvētais raugs.

LalBrew® Voss celms tika iegūts no Zigmunda Gjernesa (Voss, Norvēģija), kurš šo kultūru uztur ar tradicionālām metodēm kopš 80. gadiem un dāsni dalījās tajā ar plašāku alus darīšanas kopienu.

LalBrew® Voss atbalsta plašu fermentācijas temperatūru diapazonu no 25-40 ° C (77-104 ° F) ar ļoti augstu optimālo diapazonu no 35-40 ° C (95-104 ° F). Ļoti ātra fermentācija tiek sasniegta optimālā temperatūras diapazonā ar pilnīgu novājināšanu, kas parasti tiek sasniegta 2-3 dienu laikā. Aromāta profils ir nemainīgs visā temperatūras diapazonā: neitrāls ar apelsīnu un citrusaugļu smalkām augļu notīm. Flokulācija ir ļoti augsta, iegūstot dzidru alu, nefiltrējot vai neizmantojot procesa palīglīdzekļus.

Flokulācija: ļoti augsta

Alkohola tolerance: 12% ABV

Fermentācijas temperatūra: 25–40 ° C | optimālais temperatūras diapazons: 35–40 ° C

Deva: 0,5-1g/1l

Papildu informācija

Svars0.011 kg
Dimensijas3 × 3 × 0.2 cm

1 atsauksmes par Alus Raugs Lallemand LalBrew® Voss Kveik – 11g

  1. kvouth123 (verificēts lietotājs)

    Fermentējot pirmo reizi ar augstu temperatūru (40-43 grādi) ieguvu kristāldzidru alu ar nelielu citrusaugļu pieskaņu. Norūgst mazāk kā dienas laikā ar vidēji lielu blīvumu (ja pievieno pietiekami rauga uzturvielas). Atkārtoti lietojot neieguvu dzidrumu, bet efektivitāte un citrusa notis joprojām paliek. Lielisks raugs priekš ātriem eiliem.

Pievienot atsauksmi

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *