SafSpirit M-1 ir visslavenākais raugs skotu un viena iesala viskiju ražošanai. Tāpat kā alkohols, tas fermentācijas laikā rada svarīgus augstākos spirtus, piemēram, fūzu eļļas, kas ir piemērotas viskija uzglabāšanai koka mucās. Raugs labi panes alkoholu (15% ABV). Ļoti laba vājināšanās, pateicoties komplekso cukuru asimilācijai, padarot to par labāko variantu no iesala ražotiem viskijiem, kad fermentu piedevas nav atļautas.
- Saccharomyces cerevisiae
- ražo augstākus spirtus, piemērotus uzglabāšanai koka mucās
- alkohola tolerance: 15% ABV
- optimālā fermentācijas temperatūra: 20-32°C
- deva: 50-80 g/hl
