SafSpirit USW-6 ir visslavenākais raugs amerikāņu viskiju ražošanai. Tā ir vēlamā burbona destilētāju izvēle. Tāpat kā alkohols, tas fermentācijas laikā veido ļoti labus, smalkus fūzeleļļas profilus, kas ir piemēroti uzglabāšanai koka mucās.
- Saccharomyces cerevisiae
- optimālā fermentācijas temperatūra: 20-32°C
- deva: 30-50 g/hl
