Augsta spirta destilācijas raugs un barības vielas kartupeļu bāzes misas raudzēšanai. Ātra un tīra fermentācija (6-9 dienas), 13-15% alcohola un raksturīga mājas kartupeļu degvīna garša!
Recepte 25 litriem.
Pagatavo misu – vāra 12 kg nemizotu kartupeļu 15 litros ūdens līdz kartupeļi pārvārās. Sablenderē un pievieno 4 g alfa-amilāzes (saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma). Atdzesē līdz 30°C un pievieno TURBO POTATO rauga paciņas saturu. Pēc 15 minūtēm uzmanīgi samaisiet, pievienojiet apmēram 3 kg cukura un raudzējiet 20-28°C temperatūrā. Pēc 3-5 dienām var pievienot vēl vienu cukura porciju apmēram 1-1,5 kg apjomā un turpināt fermentāciju līdz apstājas CO2 ražošana. Kad fermentācija ir pabeigta, dekantējiet šķidrumu, lai to atdalītu no lielākām nesajauktām rauga nogulšņu daļām, un pēc tam veiciet dubulto destilāciju. Uzglabājiet destilātu sausā vietā istabas temperatūrā.
Sastāvdaļas:
Spirta raugs, minerālvielu uzturviela, glikoamilāze, B1 vitamīns.
Ražots ES
Neto svars: 25 g
