Koncentrēta, liofilizēta, pienskābes starta kultūra, ideāli piemērota govs un kazas svaigpiena sieru, piemēram,
Govs Mocarella, Caciotta, Scamorza.
Starteris pulvera veidā (liofilizāts).
Dabiskā termofīlā kultūra, kas sastāv no:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Devas:
10g uz 100l piena
100g uz 1000l piena
Raksturlielumi:
Optimālā temperatūra augšanai: 37 - 40 °C
Gāzes ražošana: -
Proteolītiskā aktivitāte: ++
Fermentācijas aktivitāte: +++
Sāls tolerance (izteikta kā 50% inhibīcija): 2% NaCl
M Starta Kultūra (Baktērijas) 10g
€5.64
Ir noliktavā
Apraksts
