Kausējamo vasku izmanto siera pārklāšanai un dzeltenā siera nogatavināšanai. Tas pasargā sieru no izžūšanas, piesārņojuma un mikrobiem – galvenokārt pelējuma. Turklāt tajā pārklātais siers ir vienkārši skaists.
Kā izmantot:
Ielieciet trauku verdošā ūdenī uz 20 minūtēm un pēc tam uzklājiet to ar nelielu otu vai iemērciet sieru izkausētā vaskā. Pēc tam, kad pārklāšana ar vasku ir pabeigta, ļaujiet sieram pilnībā atdzist. Kad siers ir atdzisis, ļaujiet tam nobriest, vislabāk uz siera ražošanas apakšklāja.
Vaska kušanas temperatūra ir aptuveni 55°C.
Uzmanību: nesildiet vasku mikroviļņu krāsnī.
